گزينه ها روي ميز است.

راهپيمايي 22 بهمن

شرکت حد اکثری در راهپیمایی 22 بهمن یعنی :

اینکه بگیم ما اهل کوفه نیستیم علی تنها بماند

اینکه رهبرم ما باهم هستیم،وتا آخرین قطره خون خود از اسلام وایران

دفایع میکنیم

اینکه اللهم الرزقنا الشهادت…..

پس همه باهم بار دیگر ،راهپیمایی 22بهمنی دیگر، مرگ بر آمریکایی

دیگر

کاریکاتور/ سبد کالا!

قیمت سبد کالا در بازار چقدر است؟

جدول الف؛ اقلام با قیمت و کیفیت پایه

جدول ب؛ اقلام با قیمت و کیفیت استاندارد

۲۵ میلیون نفر از لیست یارانه می‌افتند!

به جای قرص آهن یک زغال اخته بخورید

يافته هاي جديد دانشمندان نشان مي دهد زغال اخته به قدري منبع غني از روي و آ‌هن است كه هر عدد آن معادل يك قرص آهن است.

به گزارش جهان به نقل از باشگاه خبرنگاران، اين ميوه حاوي مقادير زيادي آهن و كلسيم و اسيد فوليك است و بسيار كم كالري نيز است و باعث اضافه وزن نمي شود.

اين ميوه از بيماري هايي مثل سرطان، ديابت و آرتروز پيشگيري مي كند و جريان خون را در بدن افزايش مي دهد.

مواد مغذي موجود در زغال اخته از رشد و تكثير سلول هاي سرطاني جلوگيري مي كند و كساني كه از كم خوني رنج مي برند و پوست چهره آن ها به ويژه زير چشم هايشان سياه است، حتماً بايد اين خوراكي را در رژيم غذايي روزانه خود جاي دهند.

زغال اخته به كاهش سطح كلسترول نيز كمك مي كند و براي سلامتي قلب بسيار مفيد است.

بهترين مقدار مصرف روزانه براي اين ميوه نصف فنجان در نظر گرفته شده است.

خواص زغال اخته

1.     طبع زغال اخته كمی سرد و خشك است.

2.   زغال اخته  تقویت كننده معده است.

3.  التهام دهندة زخم معده است.

4.    درمان‌گر اسهال است: (یك قاشق سوپ‌خوری زغال اخته در یك فنجان آب سرد بریزید جوش كه آمد 5 دقیقه بجوشد 15 دقیقه دم كنید صاف نموده میل شود روزی 3 تا 4 بار این كار انجام دهید.)

5.     برای صفرا مفید است.

6.     پوست درخت زغال اخته تب‌بر و ضد مالاریا است. 60 گرم پوست در یك لیتر آب‌جوشانده روزی 3 استكان میل شود.

7.     برای رفع تشنگی از شربت رقیق شدة زغال اخته استفاده كنید.

8.     برای كسانی كه واریس دارند زغال اخته میوه مناسبی است.

9.     زغال اخته اختلالات جریان خون را بهبود می‌بخشد و قدرت بینایی را زیاد می كند.

10.  پوست زغال اخته تب بر است و در رفع اسهال مؤثر می باشد.

11.  برای درمان بواسیر 100 گرم زغال اخته در یك لیتر آب بجوشانید سپس صاف نموده از مایعی كه به دست آمده بواسیر را كمپرس كنید.

12.  برای بی‌اختیاری ادرار بچه‌ها 30 گرم برگ زغال اخته را در یك لیتر آب جوشانده تا یك سوم آن بخار شود. سپس هر شب قبل از خواب نصف فنجان با احتیاط به كودك كه بیش از 7 سال دارد بدهید.

13.  كسانی كه فشار خون دارند از مصرف زغال اخته فراموش نكنند.

14.  آب زغال اخته برای شستشوی دهان و غرغره بسیار خوب است. همچنین تورم و برفك را از بین می برد.

15.  زغال اخته مقدار فراوانی آهن، منیزیم و كلسیم دارد و به همین جهت برای درمان رقیق شدن خون و خونریزی به كار می‌رود.

16.  برای درمان سرفه 200 گرم آب و 200 گرم شكر و 200 گرم زغال اخته جوشانده تا بصورت شربت درآید روزی 3 قاشق میل شود.

17.  كسانی كه ورم پروستات دارند از زغال اخته در فواصل غذاهای روزانه استفاده كنند.

18.  زغال اخته در بند آمدن خون مؤثر است.

19.  برای لثه‌هایی كه عقب رفته و دندان لق شده است جویدن زغال اخته بسیار مفید است.

خواص شگفت انگیز زغال‌اخته

این میوه حاوی مقادیر زیادی آهن، کلسیم، اسید فولیک، ویتامین‌های E, B1, B2, C و فلاوونوئیدها است. زغال‌اخته حاوی بیش از ۱۰ درصد تانن، قند، پکتین، اسیدهای آلی و رنگدانه است. این میوه خوشمزه کم‌کالری است و باعث اضافه وزن نمی‌شود. همچنین این میوه منبع خوبی برای فیبر است. آنتوسیانین موجود در زغال‌اخته رنگدانه‌ای از گروه فلاوونوئیدها می‌‌باشد که عامل رنگ قرمز در گوجه‌فرنگی  و دیگر میوه‌ها است. میوه‌های خانواده گیلاس (cherry) و زغال‌اخته (cornelian cherry) حاوی مقادیر بالای آنتوسیانین هستند. حدود ۱۷ ترکیب  آنتی‌اکسیدان  از خانواده‌‌ گیلاس استخراج شده است که ویتامین‌هایC و E ‌و ملاتونین نیز جزء آنها هستند (آنتی‌اکسیدان‌ها  مقاومت بدن در برابر بیماری‌های غیر واگیر را بالا می‌‌برند و به پیشگیری از صدمه به سلول‌ها و بافت‌های بدن و در نهایت پیشگیری ازبیماری‌هایی چون بیماری قلبی، سرطان، دیابت، تصلب شرایین، آب‌مروارید، آرتروز و آرتریت کمک بسزایی می‌‌کنند).

ادامه نوشته

زغال‌اخته

زغال‌اخته یا زغال (نام علمی: Cornus mas) درختچه بلند یا درخت کوچک برگریز (خزان‌کننده) از خانوادهٔ گیاهان گلدار دولپه‌ای و تیرهٔ زغال‌اخته‌ایان است که درخت آن در ایران به بلندی ۸ متر و قطر ۱۵ تا ۱۹ سانتی‌متر می‌رسد. این گیاه بومی غرب آسیا تا جنوب اروپا (ایران، آذربایجان، ارمنستان، آسیای جنوب غربی و اروپای جنوبی) است. میوهٔ آن نیز زغال‌اخته یا زغال نامیده می‌شود. ^[۱][۲]

پوست تنه این درخت قهوه‌ای است و برگ‌هایش تخم‌مرغی شکل با انتهایی نوک‌دار و پشت‌برگ کمرنگ است. هر برگ سه تا پنج رگبرگ دارد. گل‌های زغال‌اخته کوچک، زردرنگ و زودرس هستند و در پایان زمستان بر درخت پدیدار می‌شوند. میوه آن شفت آویزان و به‌شکل بیضی کشیده و به رنگ سرخ تیره و به درازای تقریباً ۱۲ میلی‌متر می‌باشد. در ایران این درخت بیشتر در ارسباران و هیر و یوزباش چای(قزوین) می‌روید. ^[۱]

میوه زغال‌اخته ترش مزه است. از میوهٔ رسیدهٔ این گیاه کمپوت و مربا تولید کرده و یا به صورت خشکبار مانند آلبالوی خشک مصرف می‌شود. ^[۳]

طرحی از گیاه زغال‌اخته

درختان ذغال اخته

گل درخت ذغال اخته

فواید تغذیه ای زغال اخته

گیاه زغال اخته به صورت درخت یا درختچه در کنار جریان آب و یا در بیشه ها می روید و از گروه گیاهان گل دار گلبرگ جدا محسوب می شود و در زبان انگلیسی به آن CORNELIAN CHERRY گویند.

گل های زغال اخته، زرد رنگ و خوشه ای می باشد و شهد فراوانی برای زنبورهای عسل  دارد . برگ های سبز پررنگ و براق و نوک تیزی دارد. میوه ی آن به شکل بیضی و حدوداً به اندازه ی آلبالوی درشت است و طعم ترش و شیرینی دارد. رنگ میوه ی آن قرمز بسیار خوش رنگ می باشد .

درختچه ی زغال اخته حدود 300 سال عمر می کند و در حدود 25 سالگی تا 8 متر می رسد. این درخت به طور کلی ارتفاعی حدود 8-4 متر دارد. چوب آن بسیار محکم است و در صنعت نیز کاربرد دارد.

زغال اخته در منطقه ی وسیعی از اروپا، آسیا به خصوص ایران، ارمنستان و قفقاز می روید. محل رویش این گیاه در ایران، در جنگل های ارسباران، کوه های البرز، منطقه ی الموت، کوهین قزوین و در جنگل های بین مازندران و گیلان می باشد.

منطقه ی قزوین و رودبار به ویِژه در حاشیه البرز، بیش ترین تولید کننده و صادر کنندگان زغال اخته ی کشور محسوب می شوند. میوه ی زغال اخته در اواخر تابستان آماده ی چیدن است.

ترکیبات و ارزش غذایی

میوه ی نرسیده ی آن به علت داشتن اسید زیاد، بسیار ترش است ، ولی میوه ی رسیده ی آن به رنگ قرمز روشن و خوش مزه و شیرین است. این میوه در تابستان، عرضه و معمولاً به صورت تازه مصرف می شود ، ولی به صورت خشک، مربا، کنسرو، ترشی، آب میوه، سس، نکتار، ژله، مارمالاد، سرکه، لواشک و قرص های آنتی اکسیدان نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

این میوه حاوی مقادیر زیادی آهن  ، کلسیم  ، اسید فولیک  ، ویتامین های E ,  B1  ,  B2  , C  و فلاوونوئیدهاست.

آنتوسیانین موجود در زغال اخته رنگدانه ای از گروه فلاونوئیدها می باشد که عامل رنگ قرمز در گوجه فرنگی  و دیگر میوه هاست. میوه های خانواده ی گیلاس  (CHERRY) و زغال اخته (CORNELIAN CHERRY) حاوی مقادیر بالای آنتوسیانین هستند. حدود 17 ترکیب  آنتی اکسیدان  از خانواده ی گیلاس استخراج شده است که ویتامین E,C و ملاتونین نیز جزء آنها هستند. قرص های آنتی اکسیدان  در برخی کشورهای اروپایی به نام قرص های یکی در روز (ONE DAY) معروف هستند و بدون تجویز پزشک نیز خریدشان برای عموم آزاد است.

فواید درمانی

ادامه نوشته

چای زغال اخته

 

چای زغال اخته

 

زغال اخته تازه 2 لیوان  .  عسل 2 قاشق غذاخوری  .  آب 2 لیوان

ابلیمو 1 قاشق غذاخوری  .  چوب دارچین 1 تکه کوچک  .  میخک 3 عدد

 

طرز تهیه : آب را داخل ظرف روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس زغال اخته ها را داخل آن بریزید و پس از 10 دقیقه که جوشید صاف کنید ( داخل توری بریزید و با قاشق فشار دهید تا آب زغال اخته از تفاله آن جدا شود ).

 

عصاره زغال اخته را بهمراه عسل ، میخک ، چوب دارچین و آب لیمو داخل قوری بریزید و مخلوط کنید و 10-15 دقیقه اجازه دهید روی بخار آب دم بکشد سپس داخل فنجان بریزید و میل کنید.

 

برخی خواص زغال اخته : تب بر و ضد اسهال است و برای دفع ورم معده بسیار موثر است ، خاصیت سم زدایی دارد و باکتری های مضر را از بدن خارج میکند ، آب زغال اخته برای شستشوی زخم ها و سوختگی ها بسیار شفابخش است.

 

در پیشگیری و بهبود انواع بیماری های قلبی ، سرطان ها ، بیماری های واگیردار ، دیابت ، بسته شدن رگ های خونی ، اب مرواید ، آرتروز موثر است ، برای درمان شب ادراری و عفونت های ادراری و التهاب مثانه بسیار کاربردی میباشد و برای دفع سنگ کلیه نیز موثر است.

 

اخته ذغال يوز باش چاي

يكي از اصلي ترين محصولات روستاي يوزباش چاي اخته ذغال مي باشد. مي توان به جرات گفت كه اخته ذغال يوزباش چاي بهترين اخته ذغال در كشور عزيزمون ايران است. البته جاهاي ديگري مثل الموت در استان قزوين و كليبر در استان آذربايجان  شرقي نيز اين محصول را دارند.ولي اخته ذغال يوزباش چاي كه در منطقه طارم سفلي   استان قزوين(كيلومتر 50جاده قزوين به رشت) از نظر كيفيت و ماندگاري مي توان گفت بهترين است.اين محصول كه به اسم اخته يوزباش چاي معروف است در روستاهاي همجوار يوزباشچاي كه شامل زاچكان علياو سفلي،شخلر،رودبر،اسفستان،غنچه خوران و ... است نيز به اسم اخته يوزباش چاي اين محصول رو به فروش مي رسانند.

شرايط ويژه اي كه در روستاي يوزباش چاي است باعث شده كه اين محصول همه ساله بار دهدو از گزند سرما و آفت در امان باشد.

كشاورزان اين منطقه اين محصول را اكثرا توسط مغازه داراني كه در داخل روستا هستند به استانهاي گيلان مازندان و تهران و قزوين ارسال كرده و بدين ترتيب بار خود را در استانهاي ذكر شده به فروش مي رسانند.

از ديگر محصولات اين روستا مي توان به گيلاس و آلبالو و سيب و گلابي و گردو و به اشاره كرد.